Mambo Palma
Mambo Palma
Gabriel wurde 1981 in Brasilien in einer Familie mit baskisch-italienischen Wurzeln geboren. Man traf sich mit Familie und Freunden zum Kochen und Essen und so möchte Gabriel es auch mit seinem Lokal halten: ein Treffpunkt für Familie und Freunde mit gutem Essen.
Gabriel legt großen Wert auf gute Qualität, serviert nur Premium-Fleisch und wilden Fisch aus dem Josper-Kohleofen. Das führt dann zu Gerichten wie Thunfisch-Tartar mit Seeigel-Dressing, Tartar von Jakobsmuschel und Trüffel oder Thunfisch, geräuchert mit Mandelholz und Pralinenstiften. Für Vegetarier gibt es im Kohleofen gebratener Blumenkohl mit Zaatarschaum, Lauch in Papillote oder meeresblaue Tomate mit Rosmarin Pil Pil.
Gabriel legt großen Wert auf gute Qualität, serviert nur Premium-Fleisch und wilden Fisch aus dem Josper-Kohleofen. Das führt dann zu Gerichten wie Thunfisch-Tartar mit Seeigel-Dressing, Tartar von Jakobsmuschel und Trüffel oder Thunfisch, geräuchert mit Mandelholz und Pralinenstiften.
Doch schade, wenn man als Vegetarier auf diese Leckerbissen verzichten muss: gefüllte Schweinefüßchen mit karamellisierten Zwiebeln, knuspriges Spanferkel Filet in Salatblatt gewickelt oder Riesengarnelen mit Spiegeleiern. Zum Desert bestellen Sie am besten das Schokodessert mit Wow-Effekt.
Für Vegetarier gibt es im Kohleofen gebratener Blumenkohl mit Zaatarschaum, Lauch in Papillote oder meeresblaue Tomate mit Rosmarin Pil Pil.
Doch schade, wenn man als Vegetarier auf diese Leckerbissen verzichten muss: gefüllte Schweinefüßchen mit karamellisierten Zwiebeln, knuspriges Spanferkel Filet in Salatblatt gewickelt oder Riesengarnelen mit Spiegeleiern. Zum Desert bestellen Sie am besten das Schokodessert mit Wow-Effekt.
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