Frische bei Fischen und Meeresfrüchten ist oberstes Prinzip im Traditionsrestaurant „Ca n’Eduardo“, das 1943 von der Familie Carrasco gegründet und seit 2009 von neuen Besitzern geführt wird, die es auch von Grund auf renovierten. 

Viele mögen das moderne Facelifting, ich denke mit Wehmut an die gute alte Zeit zurück, als das Ca n'Eduardo noch ein rustikal Fischlokal mit viel Authentizität war. Aber die Zeiten ändern sich und speist man heute mit Blick auf die Kathedrale traditionelle Fischgerichte, Bouillabaisse oder Paella-Varianten des irischen Kochs und Miteigentümers Johnny Moloney. Durch den Abriß des Nachbargebäudes 2019 hat man mittlerweile auch von der Terrasse einen angenehmen Blick auf den Hafen. Die Frische hat ihren Preis, aber Fisch mit Aussicht ist in Palma eben nicht alltäglich.